Bonterra Chardonnay er en økologisk vin fra Bonterra Vinyards, California, USA. En god vin i førjuls-tiden.
Jeg synes dette er vin som gir et godt bilde av Chardonnay druen. Det er en ung og saftig vin med de klassiske tonene fra druen som er smør og nøtter. En anelse honning, tropisk frukt og mineralitet.
Her er en god munnfølelse, fylde, nydelig syrestruktur, tørr og frisk.
Den er laget av 97 % Chardonnay, muscat 1 %, roussanne 1% og viognier 1%.
I disse førjuls-tider vil vinen være nydelig til kalkun og Waldorfsalat. Her er syre nok til fete smørsauser, eggesmør og baconfett – som er noen av tilbehørene til både torsk og kveite.
