Dette er et Champagneslott som ligger ca 20 min kjøring utenfor Reims. Kjører man Champagne ruten er det ca 30 min. Det er ikke store produsenten 9,5 hektar.
Bereche Brut Reserve Champagne, Frankrike
Var nr 9203501 kr 359.- BU
Dette er et Champagneslott som ligger ca 20 min kjøring utenfor Reims. Kjører man Champagne ruten er det ca 30 min. Det er ikke store produsenten 9,5 hektar.
Den femte generasjonen har drevet siden 2004, og de siste 10 årene har vært flere justeringer vedr kvaliteten på arbeidet og kompetanse på produksjon.
Det lages bedre viner! Det legges stor vekt på arbeidet ute i vinmarken for å ha de beste druestokkene og oppnå ett topp resultat.
Gjæringen foregår veldig sakte og det foregår i både eik og tank. 60% i eik - 40% i små ståltanker, andregangs gjæring er selvsagt i flasken og vinene lagres i 24 måneder.
Denne vinen er produsert av de 3 druesortene som er i Champagne,1/3 av hver, og egenskapene fra jordsmonnet druene vokser i beholdes.
Den kalde fleksibiliteten til Pinot Meunier fra Vallée de la Marne kombinert med mineraliteten fra Ludvigs terroir og Pinot Noir fra sandkalkstein jordsmonnet fra Ormes gir kompleksitet, rikdom og lengde til denne vinen som igjen gir en fantastisk vin.
Som dere også vet brukes det reserveviner for å holde på samme kvalitet som forrige år og slottet bruker 30 % av reserve viner. Dette sikrer vinstilen.
Druer: 1/3 av hver, Pinot Meunier, Pinot Noir som er to røder druer og den hvite Chardonnay.
Farge: Middels dyp strågul
Aroma: Eple, sitrus og svale grønne urter, lett floral, snev av røde bær og gjærbakst. Stor munnfølelse med flott syre og en tørr og lang finnish.
Alkohol: 12% Sukker: 9 g Syre: 9,5
Jeg har brukt denne ved flere anledninger, alene eller sammen med snitter/kanapeer, med stort hell!
